Klimatsmart och väldigt god. Så kul att vara med och leverera julklapp till Växjö.

Rökt clarias på PM.

Doris är kost- och restaurangchef på Sverige mat- och klimatledande sjukhus, Växjö lasarett. Hon har bestämt att alla patienter ska serveras samma rökta clarias som gästerna på PM äter. Den från Stadsjord.

Merry X-mas! Yesterday Växjö Hospital decided that all patients will have Stadsjord Smoked Clarias at X-mas eve dinner. The same fish that is served on Smålands only Guide Michelin Restaurant, PM in Växjö. Thats lovely and we are so glad to be able to support this X-mas gift. Växjö Hospital is Swedens leading food- and climatesmart hospital since ten years. A good example for all of Europe.
God jul! Växjö lasarett har beslutat att alla patienter skall få en rikligt läcker och klimatbra fisk på julafton. Det blir rökt clarias från Pond/Stadsjord till alla! Samma rökta clarias som serveras på PM (Smålands enda guide-michelin-krog).
Extra roligt att Växjö lasarett med kökschef Doris leverera denna julklapp. Doris och hennes team har legat i miljötoppen bland sjukhuskök i minst tio år. Sjukhuset med sin inspirerade personal är ett föredöme för hela landet, hela Europa. Tack för att vi får vara med att leverera denna fina julaftonsupplevelse. Clarias kallas dessutom Doctor Fish i Asien eftersom den anses vara undergörande nyttig. Fisken röks på Sveriges kanske bästa rökeri – Åsnens Rökeri.