Våra malar checkade in i Slakthuset för en vecka sedan. Nu har dom flyttat från tillfällig tank till stortanken. Och dom äter sallad direkt från odlingen intill. Kombinationen fisk och grönsaker har äntligen kommit till Västsverige.
Att sätta upp en fiskodling som är litet större än akvariet i vardagsrummet kräver litet eftertanke och rätt mycket muskler. Stadsjord har muskler och rätt mycket finurlighet men specialistkunskap fisk och odlingsteknik är vi inte självförsörjande på. Vi har fått fin hjälp från vår partner Lantfisk, från Stefan Bootin på Heliospektra men viktigast har varit Henrik Brunberg som är ny Stadsjordare med en oändlig kapacitet att hitta och utvärdera teknik och metodik från de stora länderna inom aquaponics, det vill säga USA och Australien.
Äntligen. Fisk och växter odlas sida vid sida.
Kombin fisk och grönsaker
Att odla rovfisk som matas med hårt fiskade bestånd av foderfisk är galet. Det hjälper inte att inblandningen av vegetabilier i fodret har ökat väsentligt, att rymningarna minskat och medicinanvändningen minskat.
Vi måste flytta vår fiskkonsumtion från predatorer till allätare ovh renodlade växtätare. Genom att kliva ner några tropiska trappsteg sparar vi våra ekosystem och skapar energieffektiva matmodeller.
I Slakthuset odlar vi tropiska allätare som kan äta de grönsaker vi producerar under samma sak och som dessutom kommer att äta de insekter och den mask vi producerar in house.
Två ton fisk på ett år
Det rum som vi byggt i Slakthuset kan inrymma tankar tillräckligt för att producera upp till 2 ton fisk per år. Vi har siktar på inte på att maximera produktion utan startar i år med två sorters fisk i mindre volym för att lära oss och demonstrera hur man kan använda stadens matavfall – inklusive våra egna skörderester – för att föda upp kvartersfisk till hushåll och krogar.
Senaste kommentarer